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餐飲業(yè)污水怎么處理

2021-07-16 11:29:14 6

  市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大推動(dòng)下,極大促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展,而污水問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重,已經(jīng)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響。因此,基于餐飲業(yè)視角,必須要從餐飲業(yè)污水排放現(xiàn)狀出發(fā),對(duì)餐飲業(yè)污水的成分進(jìn)行深入分析,并加強(qiáng)隔油池原理的融合,確保污水中的油脂和懸浮物得以有效去除,使廢水排放與相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求相符合,促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展和進(jìn)步。

  1 餐飲業(yè)污水主要成分

  餐飲污水的成分具有較高的復(fù)雜性,有機(jī)物含量較高,主要包括食物纖維、淀粉以及動(dòng)植物油脂等,其中,占據(jù)最多的就是脂肪類和植物油。漂浮在水面的油,促使油膜的形成,這對(duì)大氣和水界面的氧交換產(chǎn)生了一定的阻礙作用,從而不利于水體的富氧速率,乳化油和溶解油分散在水中,被微生物氧化分解,消耗水中的溶解氧,從而加劇了水質(zhì)惡化發(fā)臭的出現(xiàn),造成環(huán)境水體污染現(xiàn)象。

  餐飲污水中污染物的存在形式,主要以膠體為主,pH 值處于較為低下的水平。在餐飲廢水處理中,動(dòng)植物油和懸浮物屬于不可或缺的指標(biāo)內(nèi)容,如果將這兩者結(jié)合在一起,出現(xiàn)凝結(jié)黏附的概率較高,造成管網(wǎng)堵塞現(xiàn)象的出現(xiàn)。動(dòng)植物油和 COD 指標(biāo)的濃度比較高,在進(jìn)入城市污水處理廠以后,其處理的難度性較高。在污水含油量在30mg/L 以上的情況下,進(jìn)入生物處理構(gòu)筑物,這對(duì)活性污泥和生物膜的正常代謝造成了深遠(yuǎn)的影響。在去除油脂以后,污水中的 COD 在0.3 以上,具有良好的可生化性,在進(jìn)入城市污水處理廠以后,去除效率比較高。將其混合于工業(yè)廢水,對(duì)于后續(xù)的生化處理具有很大的幫助。所以說(shuō),油脂和懸浮物的去除,是餐飲廢水處理的重中之重。

  2 餐飲業(yè)污水處理方法和技術(shù)分析

  2.1 方法

  油類物質(zhì)的密度,一般小于水,結(jié)合水中的存在狀態(tài),其類型主要包括可浮油、分散油以及乳化油等。其中,可浮油和分散油粒徑比較大,在從水中分離這一方面,要借助油水比重差來(lái)進(jìn)行。乳化油無(wú)法直接借助靜沉去除方式,破乳是首要的前提條件,然后將其轉(zhuǎn)化為可浮油,為去除提供一定的幫助。對(duì)于溶解油而言,要加強(qiáng)生物降解技術(shù)的應(yīng)用,為順利去除提供一定的依據(jù)。現(xiàn)階段,氣浮法、混凝沉淀法、電解法等在餐飲廢水處理方法中得到了廣泛的應(yīng)用,但是其方法僅僅在專業(yè)化水的處理中具有應(yīng)用價(jià)值。

  2.2 技術(shù)

  2.2.1 餐飲含油污水綜合處理技術(shù)

  該項(xiàng)技術(shù)在餐飲業(yè)含油污水處理中具有較高的應(yīng)用價(jià)值,已經(jīng)成為了不可忽視的一大環(huán)保技術(shù),油水渣三相分離,是系統(tǒng)的主要功能之一,發(fā)揮出對(duì) COD 指標(biāo)的降解作用,確保排放的高度達(dá)標(biāo)性。加強(qiáng)生物膜法、重力法等綜合方法的應(yīng)用,可以進(jìn)一步強(qiáng)化污水處理效果,其運(yùn)行具有高度的穩(wěn)定性,并且可以保證處理效果,出水水質(zhì)可以與生活雜用水標(biāo)準(zhǔn)相符,實(shí)現(xiàn)再循環(huán)利用餐飲污水。

  2.2.1 磁分離法處理技術(shù)

  其中,混凝劑便硫酸鐵和硫酸鋁得到了大量應(yīng)用,在磁粉帶正電的影響下,大大凸顯出了磁粉的磁吸附破乳的作用。在處理含油廢水中,該項(xiàng)技術(shù)由于對(duì)磁粉予以添加,所以可以大大提高乳化油去除效率。

  2.2.3 膜分離處理技術(shù)

  在該項(xiàng)技術(shù)中,微濾、超濾以及反滲透等比較常見(jiàn),應(yīng)用最為頻繁的就是超濾。膜分離技術(shù)的關(guān)鍵之處,就在于膜和組件,要想為油在膜表面聚結(jié)粗?;瘞?lái)便利性,實(shí)現(xiàn)油水順利分離,必須要將膜的疏水性體現(xiàn)出來(lái),但是由于受到水通過(guò)疏水膜成為滲透液的影響下,雜質(zhì)會(huì)在膜表面形成殘留,進(jìn)而導(dǎo)致“濃度極化”現(xiàn)象的出現(xiàn),膜的污染程度比較嚴(yán)重,油分子也會(huì)在疏水膜內(nèi),聚結(jié)阻塞水通過(guò),造成水通量始終停滯不前。因此,要賦予膜良好的親水性,確保高的水通量可以順利取得。但是如果膜的親水性較高,極容易加快膜的溶解速度,而且導(dǎo)致機(jī)械強(qiáng)度的缺失,所以必須要注重膜親水性和疏水性平衡的調(diào)節(jié)?;诖耍訌?qiáng)膜表面改性技術(shù)的應(yīng)用,以對(duì)膜的疏水性和親水性加以改變。現(xiàn)階段,多種膜復(fù)合處理,適用于膜分離法處理含油廢水處理中。比如結(jié)合超濾混入微濾,分離含油廢水。

  3 隔油池原理和一體化餐飲隔油器設(shè)備

  3.1 隔油池原理

  對(duì)于隔油池而言,在去除油脂和懸浮物中具有較高的應(yīng)用價(jià)值,在隔油池內(nèi)部中,分的隔檔有三個(gè),有助于油水分離功能的提升,廢水從池的一端流入,借助較小的流速,流經(jīng)池體。在流動(dòng)過(guò)程中,比水密度還要小的油粒上升到水面,懸浮顆粒比水的密度大,沉入池底,經(jīng)過(guò)處理的水,會(huì)從池的另外一端流出排放。加強(qiáng)集油管的設(shè)置在池體上部,對(duì)浮油進(jìn)行收集,并將浮油導(dǎo)出池外,定期清理下部的沉淀物。隔油池的去油效率至少為70%,再加上各種因素的影響,影響著隔油池的隔油效率,達(dá)標(biāo)排放尚未能實(shí)現(xiàn),僅僅在含油廢水的處理中得到了廣泛的應(yīng)用。

  現(xiàn)階段,一體化隔油產(chǎn)品的發(fā)展較為迅速,在餐飲廢水隔油器推出以后,對(duì)餐飲廢水隔油器的結(jié)構(gòu)參數(shù)和功能要求予以了規(guī)范化,大大提高了一體化除油設(shè)備的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)水平。一般來(lái)說(shuō),固液分離區(qū)、油水分離區(qū)等是該隔油器的重要構(gòu)成內(nèi)容,通過(guò)氣浮和沉沙裝置的融合,除油和除渣功能顯著。結(jié)合實(shí)踐可以看出,該產(chǎn)品可將粒徑> 60μm 的可浮油去除,去除率在90% 以上,外排廢水中動(dòng)植物的含量,要比排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中的100mg/L 要小。

  3.2 一體化餐飲隔油器設(shè)備簡(jiǎn)介

  3.2.1 使用要求

  隔油器使用環(huán)境溫度應(yīng)在5℃以上,在安裝在室內(nèi)的情況下,室內(nèi)設(shè)置場(chǎng)所應(yīng)定期開(kāi)展通風(fēng)換氣工作,換氣次數(shù)1h 最少應(yīng)為6 次,最高應(yīng)為8 次。在進(jìn)水水質(zhì)方面,隔油器設(shè)備可以對(duì)進(jìn)水溫度在5℃以上餐飲廢水進(jìn)行處理,也適用于油脂含量< 300ml/L 的餐飲廢水。在出水水質(zhì)方面,借助隔油器裝置,處理后的排出水中含油量應(yīng)與排入城市下水管道的濃度相符。

  3.2.2 功能和參數(shù)

  (1)成品隔油器,應(yīng)對(duì)固液分離區(qū)進(jìn)行設(shè)置,在該區(qū)內(nèi),不銹鋼格柵是不容忽視的,這對(duì)于水中固體懸浮物的去除具有很大的幫助。隔油器固液分離區(qū),應(yīng)加強(qiáng)無(wú)堵塞泵進(jìn)行安裝,將粉碎性和切割固體物功能發(fā)揮出來(lái),其中,針對(duì)無(wú)堵塞泵,其功能主要包括手動(dòng)和自動(dòng)啟、停止等,在運(yùn)行方式方面,應(yīng)從用餐情況出發(fā),加強(qiáng)間歇式方式的應(yīng)用,運(yùn)行時(shí)間1 應(yīng)為10min。

  (2)成品隔油器應(yīng)加強(qiáng)油水分離區(qū)的設(shè)置,內(nèi)部對(duì)氣浮裝置進(jìn)行設(shè)置,并加強(qiáng)加熱裝置的配備,從而將油、水分離效果提升上來(lái)。在主要設(shè)計(jì)參數(shù)和要求方面,微氣泡粒徑應(yīng)在5mm 以下,氣浮區(qū)停留時(shí)間最短為2min,最高為4min,油水分離區(qū)的停留時(shí)間最短為4min,最高為10min,微氣泡發(fā)生器運(yùn)行具有高度的穩(wěn)定性,而且氣泡均勻,有效避免阻塞現(xiàn)象的出現(xiàn),具有較高的耐用性質(zhì)。在油水分離區(qū)上部,設(shè)有加熱裝置,使用壽命> 5a,為維護(hù)管理和更換提供便利性。油水分離后的浮油,其排出主要借助鏈條刮片方式來(lái)完成。隔油器的浮油裝置,應(yīng)收集好分離出的浮油,具體到集油桶內(nèi),排油閥門應(yīng)具有較高的操作便利性和靈活性,并將安全性和可靠性體現(xiàn)出來(lái),排油時(shí)間至少應(yīng)為1 天1 次。

  4 結(jié)束語(yǔ)

  總之,在餐飲業(yè)不斷發(fā)展過(guò)程中,加強(qiáng)污水處理方法和技術(shù)的應(yīng)用非常關(guān)鍵,此外,還要加強(qiáng)隔油器的應(yīng)用,給予廢水排放達(dá)標(biāo)一定的保證。(來(lái)源:上海益流環(huán)保工程有限公司)

 

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