超濾膜在沙棘汁飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　沙棘汁在壓榨工序中會帶入大量的果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分，由于沙棘汁糖分含量高，微生物和細(xì)菌很容易繁殖而使沙棘汁發(fā)酵變質(zhì)，通過高溫滅菌將造成產(chǎn)品變色和鮮味損失。

　　超濾膜過濾技術(shù)在沙棘汁飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用：

　　1、沙棘汁超濾膜過濾系統(tǒng)，孔徑分布緊密1000Da-0.2um，可以去除傳統(tǒng)過濾無法去除的大分子溶解性雜質(zhì)，解決了二次沉淀問題；

　　2、沙棘汁超濾膜過濾系統(tǒng)，具有一定的除菌作用，減少后期滅菌的資金投入；

　　3、沙棘汁中的活性成分分子量均小于1000Da，因此經(jīng)超濾膜過濾系統(tǒng)，活性成分將完全保留，只會有部分損失于管道中。

　　沙棘汁飲料膜生產(chǎn)工藝：

　　沙棘→榨汁→稀釋→板框過濾/硅藻土過濾→調(diào)配→沙棘汁超濾膜系統(tǒng)→滅菌→灌裝→后續(xù)檢驗(yàn)

　　沙棘汁超濾膜過濾設(shè)備優(yōu)勢：

　　1、膜系統(tǒng)采用錯流式方式分離，膜元件耐污染能力強(qiáng)，不用頻繁清洗，縮短清洗時間和工人的勞動強(qiáng)度;單位時間物料處理量大，不易堵塞膜孔。

　　2、膜過濾屬于物理分離過程，無化學(xué)反應(yīng)不改變產(chǎn)品口感色澤；沙棘汁中含有大量的胡蘿卜素，因此沙棘汁呈橙黃色。經(jīng)膜過濾澄清的沙棘汁色澤不會有明顯改變，色澤依舊鮮亮。

　　3、膜過濾可以取代傳統(tǒng)硅藻土過濾設(shè)備和沉淀澄清劑，簡化了工藝同時節(jié)儉了生產(chǎn)成本，減少了污染物，達(dá)到環(huán)保。

　　4、膜系統(tǒng)自動化程度高，采用PLC與變頻器控制，方便工人操作，節(jié)約勞動力。

　　5、膜元件采用進(jìn)口膜元件，使用壽命長、無需經(jīng)常更換。