半乳甘露寡糖的膜法精制工藝

　　半乳甘露寡糖是半乳甘露聚糖的不完全降解產(chǎn)物，它能顯著增進(jìn)人體腸道內(nèi)以雙歧桿菌為代表的有益菌的增殖，且具有減少動(dòng)物腸道病原菌、增強(qiáng)免疫、提高腸黏膜功能等多種特性。本文初步開(kāi)展了膜分離制備技術(shù)研究，其目的是富集寡糖組分、去除活性不高的大分子多糖，同時(shí)起到脫鹽和濃縮的作用。

　　半乳甘露寡糖水解液通過(guò)超濾和納濾處理，濾液中二糖類(lèi)組分得到有效富集，達(dá)到總糖的52.0%，通過(guò)HPLC分析也表明，部分單糖及較大分子的寡糖也被有效分離。因此，超濾和納濾的聯(lián)合應(yīng)用，能夠較好地對(duì)GMOS進(jìn)行精制、脫鹽和濃縮，且操作無(wú)污染，是一種高效、經(jīng)濟(jì)的分離過(guò)程。試驗(yàn)受條件限制，未能夠?qū)δさ念?lèi)型及截留分子量進(jìn)行選擇，但可以根據(jù)本試驗(yàn)過(guò)程，采用提高超濾膜的截留分子量，來(lái)保留較大分子的寡糖，也可以在納濾過(guò)程中，通過(guò)多次加水洗滌，來(lái)進(jìn)一步分離低分子糖。

　　由于不同來(lái)源的半乳甘露聚糖膠在半乳糖和甘露糖的構(gòu)成比例上差別較大，如田菁膠中，半乳糖與甘露糖含量比約為1∶2，而槐豆膠中，半乳糖與甘露糖含量比約為1∶4，受底物專(zhuān)一性影響，半乳糖基的數(shù)量將影響到甘露聚糖酶的水解效果，因而在不同原料的水解液中，寡糖組分存在較大的差別。利用膜分離可以對(duì)酶解液的寡糖組分進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，減少原料間的差別，這將有利于產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，并為生產(chǎn)上帶來(lái)更多的靈活性。