數(shù)據(jù)觀察：餐廚/廚余垃圾處理市場(chǎng)三年盤點(diǎn)
2021-11-02 09:06:41
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(1)餐廚/廚余垃圾處理市場(chǎng)的整體情況：2018-2021年上半年，市場(chǎng)釋放的餐廚/廚余垃圾市場(chǎng)化項(xiàng)目逐年增加，以購買服務(wù)模式為主。
(2)市場(chǎng)化價(jià)格情況：近三年餐廚收運(yùn)均價(jià)為172.3元/噸，處理均價(jià)為238.3元/噸，收處一體均價(jià)為293.3元/噸。廚余垃圾的收運(yùn)均價(jià)在144.8元/噸，處理均價(jià)238.9元/噸，收處一體均價(jià)為340.1元/噸。歷年收處的價(jià)格在上漲，這對(duì)有機(jī)市場(chǎng)釋放了一個(gè)正向的信號(hào)。
(3)餐廚/廚余垃圾采用分散式處理方式占比均高，分散式處理多采用“好氧發(fā)酵”工藝；采用集中式處理餐廚垃圾的單體規(guī)模偏小、廚余垃圾的單體規(guī)模偏大，工藝多采用“厭氧消化”。
(4)2020年餐廚/廚余垃圾的非PPP特許經(jīng)營項(xiàng)目存在中標(biāo)的“小高峰”；近三年投運(yùn)項(xiàng)目從運(yùn)營模式看，以BOT模式為主;從技術(shù)工藝看，主要以厭氧消化為主；從社會(huì)資本方看：民企(C/D方陣)在投運(yùn)市場(chǎng)不斷發(fā)力。
2010年，一個(gè)地溝油事件引爆了餐廚垃圾處理的隱患，到了2016年，全面強(qiáng)制實(shí)施的垃圾分類更是讓廚余垃圾資源化市場(chǎng)逐漸被識(shí)別。
在此期間，政府推出了一些政策和措施，嚴(yán)格規(guī)范餐廚和廚余垃圾的無害化、資源化處置，越來越多的固廢龍頭企業(yè)也開始關(guān)注并拓展有機(jī)板塊。基于此，E20研究院數(shù)據(jù)研究中心行業(yè)分析師王妍9月13日在“2021(第九屆)上海固廢熱點(diǎn)論壇”借助E20環(huán)境平臺(tái)E標(biāo)通數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)就近三年的餐廚、廚余處理市場(chǎng)化數(shù)據(jù)予以盤點(diǎn)分析。
餐廚/廚余垃圾市場(chǎng)化項(xiàng)目以購買服務(wù)模式為主
左下圖為2018-2021上半年廚余垃圾市場(chǎng)化項(xiàng)目的釋放情況，同樣是購買服務(wù)類的項(xiàng)目占比最多，多達(dá)93%左右(其中：收運(yùn)類項(xiàng)目占46%，處理處置類項(xiàng)目占47%)，右下圖同樣是歷年的新增情況。
西部地區(qū)的餐廚垃圾收運(yùn)均價(jià)較高，中部地區(qū)廚余垃圾的收運(yùn)價(jià)格較高
分散式處理：餐廚廚余垃圾占比均高
右上圖是歷年餐廚/廚余垃圾處理處置市場(chǎng)化項(xiàng)目不同處理方式的中標(biāo)情況，通過2020年的數(shù)據(jù)以及2021年的預(yù)測(cè)可以得到，廚余垃圾采用分散式處理的市場(chǎng)化項(xiàng)目將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)大幅釋放的過程，這和部分地方政府允許廚余垃圾壓榨后進(jìn)入焚燒廠協(xié)同焚燒有關(guān)。結(jié)合右下圖(2018-2021年歷年餐廚/廚余集中式處理處置(含收處一體)市場(chǎng)化項(xiàng)目占比)亦可得出，預(yù)計(jì)今年，廚余垃圾采用分散式處理的項(xiàng)目會(huì)有一個(gè)顯著的增長。
集中式處理：餐廚單體規(guī)模偏小、廚余垃圾偏大
右上圖是廚余垃圾集中式市場(chǎng)化項(xiàng)目的規(guī)模分布情況。和餐廚垃圾相比，廚余垃圾的集中式處理項(xiàng)目的單體規(guī)模略大些，>200噸/日的占比最大(45%)。目前，廣州李坑廚余處理項(xiàng)目廚余垃圾單日處理規(guī)模為1000噸/日；右下圖是廚余垃圾集中式處理歷年單體規(guī)模占比圖。
集中式處理多采用“厭氧消化”、分散式處理多采用“好氧發(fā)酵”
右圖分別是廚余垃圾處理處置市場(chǎng)化項(xiàng)目工藝分析占比圖，相較于餐廚垃圾的處理工藝，廚余垃圾處理工藝相對(duì)單一，集中式以厭氧消化為主(占比為59%)，好氧發(fā)酵占到40%；70%分散式項(xiàng)目采用的是好氧發(fā)酵的技術(shù)工藝，另有其他工藝占30%。
收處價(jià)格上漲為餐廚廚余市場(chǎng)傳遞正向信號(hào)
餐廚廚余迎來非PPP特許經(jīng)營“小高峰”
民企(C/D方陣)在餐廚投運(yùn)市場(chǎng)不斷發(fā)力
右下圖為近三年四大經(jīng)濟(jì)區(qū)餐廚/廚余垃圾處理處置運(yùn)營類項(xiàng)目中標(biāo)社會(huì)資本情況，餐廚垃圾在四大經(jīng)濟(jì)區(qū)均得到釋放，民企在中部、西部以及東北地區(qū)中標(biāo)的項(xiàng)目過半;廚余垃圾處理處置投運(yùn)項(xiàng)目僅在東部和中部地區(qū)得到釋放。
右圖是餐廚/廚余垃圾處理總規(guī)模排名，距離本次餐廚/廚余垃圾處理總規(guī)模排名的更新還有三個(gè)月的時(shí)間。
如何持續(xù)關(guān)注環(huán)保細(xì)分領(lǐng)域的行業(yè)動(dòng)態(tài)呢?歡迎大家關(guān)注E20研究院數(shù)據(jù)研究中心每半年發(fā)布的《環(huán)保細(xì)分市場(chǎng)數(shù)據(jù)觀察》，這里面不光包含了有機(jī)領(lǐng)域，焚燒，建筑垃圾，土壤修復(fù)，環(huán)衛(wèi)等固廢領(lǐng)域，還包括了市政供、排水，村鎮(zhèn)供、排水，水環(huán)境，市政污泥以及園區(qū)污水等水務(wù)領(lǐng)域，未來我們可能還會(huì)涵蓋一些其他環(huán)保細(xì)分領(lǐng)域，希望可以給大家提供更快、更好、更詳細(xì)的環(huán)保市場(chǎng)數(shù)據(jù)。
原標(biāo)題：數(shù)據(jù)觀察：餐廚/廚余垃圾處理市場(chǎng)三年盤點(diǎn)
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