膜分離技術(shù)提取膠原蛋白
膠原蛋白是大分子蛋白質(zhì),其分子量在30萬以上,并不能被人體直接吸收。食入含膠原蛋白的食物必須經(jīng)消化道蛋白酶分解成單純的小分子氨基酸,才能被腸道吸收利用,再經(jīng)過機(jī)體復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),合成人體需要的膠原蛋白,供給各組織器官的需要。
膠原蛋白傳統(tǒng)工藝:
膠原蛋白的提取工藝中,先將原料魚鱗、魚皮、魚骨等,加入適量的水混合后,經(jīng)過高溫蒸、在合適的pH條件下,加入適量的酶解劑,進(jìn)行酶解提取,完成后進(jìn)行精細(xì)過濾;濾液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)濃縮脫水,經(jīng)濃縮后的液體達(dá)到一定濃度后,進(jìn)入噴霧干燥設(shè)備,所得粉末即為膠原蛋白。
膠原蛋白膜分離工藝:
酶解液→精濾→一級膜過濾→二級膜過濾→三級膜過濾→噴霧干燥
一級膜過濾主要除去活性炭,大分子,懸浮物等雜質(zhì),透過液澄清透明,色澤好;
二級膜過濾主要用于膠原蛋白肽的分子量分級,根據(jù)不同需求,可將絕大多數(shù)的膠原蛋白肽集中在某一分子量區(qū)間,更易于人體的吸收;
三級膜過濾用于產(chǎn)品的脫鹽與濃縮,在常溫下,使膠原蛋白肽成為低鹽母液,并可同時濃縮膠原蛋白肽,對產(chǎn)品無任何影響,并解決了蒸濃縮時對膠原蛋白肽的影響;
經(jīng)過以上組合工藝之后,膠原蛋白肽的分子量分布在特定區(qū)間,母液體積較處理前減少70%,液體澄清透明,噴霧干燥出來的成本顏色潔白,易溶于冷水,為革命性的進(jìn)步。目前已在各個廠家廣泛運(yùn)用中。
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