醬油生產工序中的膜分離裝置

　　醬油生產工藝流程中有三個分離工序：

　　1、從壓榨的生醬油中去除不純物

　　2、入火后去除一次濁液

　　3、從一次濁液中回收醬油

　　在這三道工序中，入火后經靜置分離后的上層澄清液，可用硅藻土過濾，剩余的5～15%的濁液因粘性太高，不能用硅藻土過濾，一般返回前道壓榨工序。靜置分離工序必須要用沉降槽，除體積大，占地多外，還因需要一定的靜置時間，造成生產周期長。板框式微濾膜分離裝置(PF裝置)可以改善上述工藝，使醬油生產實現(xiàn)小批量多品種，縮短生產周期，不產生殘渣廢棄物，生產自動化及改善操作環(huán)境)。

　　平板式微濾膜片的材質為氟樹脂，有很強的耐熱，耐化學腐蝕性，膜片的更換周期在2年以上。實用結果表明，由于不使用硅藻土，實現(xiàn)了生產自動化且提高了成品率，取得了相當?shù)慕洕ЧＥc硅藻土過濾相比，由于不會產生二次濁物，過濾后的產品顏色不會產生褐變，使得產品質量大為提高。

　　此裝置用于脫脂大豆醬油的生產，實用結果表明，現(xiàn)在市場上流行的全成分大豆醬油的生產同樣適用于上述流程，從而促進了微濾膜分離裝置的應用。